Nơi Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Thăng Hoa

Tọa lạc tại tầng 3 của khách sạn, nhà hàng Hương Sen là một không gian ẩm thực tinh tế, nơi những giá trị cội nguồn của ẩm thực Việt được tôn vinh và nâng tầm theo một phong cách đầy nghệ thuật và hiện đại. Chúng tôi mời bạn bước vào một hành trình vị giác đáng nhớ, khám phá những hương vị đặc trưng của Hà Nội và các vùng miền, được tái hiện qua lăng kính của sự sang trọng và đẳng cấp 5 sao.

Không Gian Của Sự An Yên Và Tinh Tế

Ngay từ khoảnh khắc đầu tiên, thực khách sẽ được chào đón bởi một không gian thanh tao và ấm cúng, lấy cảm hứng từ vẻ đẹp thuần khiết của hoa sen. Những họa tiết hoa sen cách điệu xuất hiện mềm mại trên từng bức tường, tấm rèm lụa và gối tựa, thể hiện triết lý về sự cân bằng và an yên.

Không gian nhà hàng là bản hòa tấu của các chất liệu thủ công truyền thống:

• Gốm sứ Bát Tràng: Những bộ đồ ăn, bình hoa và các bức phù điêu nghệ thuật từ gốm Bát Tràng cao cấp được sử dụng khéo léo, tạo nên những điểm nhấn vừa truyền thống lại không hề lỗi thời.
• Tơ lụa mềm mại: Chất liệu lụa được khai thác để tăng thêm nét quyến rũ qua những tấm rèm óng ánh, tranh vẽ tay và cả đồng phục của nhân viên, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, bay bổng.
• Nội thất nghệ thuật: Những chiếc bàn gỗ tự nhiên kết hợp với mặt đá vân mây và ghế bọc nhung hoặc lụa tạo nên một tổng thể sang trọng. Quầy bar với điểm nhấn sơn mài ánh kim và mặt đá xanh ngọc là một nét chấm phá hiện đại và nổi bật.

Tất cả được bao bọc trong những giai điệu du dương của nhạc cụ dân tộc như đàn tranh, sáo trúc, hòa quyện cùng âm thanh thiên nhiên trong trẻo, mang đến cảm giác như đang thưởng thức một bữa tiệc giữa khu vườn thiền thanh tịnh.

Hành Trình Khám Phá Hương Vị Việt

Trái tim của Hương Sen chính là thực đơn được chăm chút tỉ mỉ, tập trung vào những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa và có nguồn gốc địa phương. Lấy cảm hứng từ những món ăn trứ danh của Hà Nội, các đầu bếp tài hoa của chúng tôi đã sáng tạo nên những tác phẩm ẩm thực độc đáo:

• Phở Bò/Gà: Được biến tấu (deconstructed) một cách sáng tạo, mang đến một trải nghiệm thưởng thức Phở hoàn toàn mới lạ.
• Chả Cá Lã Vọng: Chế biến thủ công và được phục vụ nóng hổi ngay tại bàn của thực khách.
• Bún Chả Hà Nội: Món ăn quen thuộc được trình bày theo phong cách hiện đại, tinh tế.
• Thực Đơn Theo Mùa: Giới thiệu những đặc sản chọn lọc từ khắp các vùng miền Việt Nam.
• Tráng Miệng: Sự kết hợp tinh tế giữa các loại trái cây và hương vị đặc trưng của Việt Nam.